Or oiez les introites de taverne

Superius:

Or oiez écoutez maintenant les introites de taverne,

Jehan Gallet dormes vous parmy vostre corps

sus debout, sus debout allons boire,

au petit cerf, au petit cerf, Jehan Gallet,

Jehan Gallet venez vous en forte rage (bis),

Jehan Gallet allons hucher les compagnons,

marchez gay saint Leger au chemin,

Buquet, Benoist, Guiard, maistre Jacques le Severin,

gobelin, Pierre Mercher, maistre Jacques le tigneulx,

saultez maupiteur sans pitié, venez y donc

ou ou ou irons boire du bon vin

chez Jehan Baston, Jehan Baston,

tac tac tac tac tac tac

nous voulons boire d'autant largement énormément

bonjour l'hoste, bonjour l'hostesse

varlet, chambrière valet, femme de chambre

donnez moy de l'eau pour mes mains nettoyer,

laver les dens, laver les dens, rainsons [rinçons-

nous] les dens de vin blanc a desjuner,

du vin blanc d'Anjou ou de Bayeux de collège.

Dominus Amen, a desjuner la belle andouille,

les poys piles à l'eschinée pois pilés à l'echine,

il est par saint Jehan bon le jambon,

charlotte m; amye, apetit nouveau,

pastes à la sauce chaude,

du vin debeaulne Beaune mon ami ou de Passi,

c'est assez mangé de bouilly, c'est assez mangé de bouilly,

Contratenor:

Or oiez écoutez maintenant les introites de taverne, Jehan

Gallet, Jehan Gallet, dormes vous parmy vostre corps,

sus debout, sus deboutt, sus debout allons boire,

au petit cerf, Jehan Gallet,

Jehan Gallet dormez vous en forte rage,

levez vous en forte rage, levez vous

allons hucher les champignons,

marchez gay saint Leger,

marchez gay saint Leger, Angevin,

Buquet, Benoist, Guiard, maistre Jacques,

Bacchus, Moreau, Gobelin le friant,

Severin, gobelin, Pierre Mercher, maistre Jacques le tigneulx,

maupiteur sans pitié, ou ou ou irons boire du bon vin

chez Jehan Baston venez y donc,

hola hau nous voulons boire d'autant largement énormément

bonjour, bonjour l'hoste, bonjour, bonjour l'hostesse

varlet, chambrière valet, femme de chambre

donnez moy de l'eau pour mes mains nettoyer,

laver les mains, laver les mains,

La nappe pasqueste blanche,

les voires verres Colette, du pain, du vain,

j'ai soif, j'ai soif, du vin, du vin blanc,

Dominus Amen,

saulcisses, boudins, l'andouille,

petits pastés, petits pastés et le jambon,

pieds de mouton sont de saison,

aigre vinaigre, aux et oignons pour les gascons,

moustarde, pastés à la ciboule,

le foye de veau, le foye de veau rosty

c'est assez mangé de bouilly,

c'est assez mangé de bouilly.

Tenor:

Exsurge quare abdormis

Domine Resurrexi clamaverunt

Sitientes venite

Intret salve puer

Aqua Rorate

Et enim sedebunt

Benedicite

Repleatur os meum

Cibavite os

Gaudeamus

("Lève toi, pourquoi dors tu? Seigneur, ils ont

proclamé ta résurrection*, venez, les assoiffés.

Qu'll entre: salut à toi, enfant. Une fois les eaux

répandues, ils s'assiéront enfin. Bénissez-nous,

emplissez moi de nouveau la bouche, nourrissez

ma bouche. Réjouissons-nous.")

Bassus:

Or oiez les introites de la messe, de la messe.

Jehan Galet, iehan golet dormes vous parmy vostre corps,

sus debout, sus debout allons boire au petit cerf, au

petit cerf, hola, hola, hola, he, hola, he,

je suis debout, je suis debout, je suis debout bons

compaignons, marchez gay saint Leger au chemin

Hasson, Allart, Guiard, Bacchus, maistre Christofle

de Feschan, et Coffen venez y donc,

ou ou chez Jehan Baston,

chez Jehan Baston, venez y donc,

qui est la? Entrez dedans, entrez dedans,

vous soyez bienvenus, vous soyez bienvenus,

vous soyez bienvenus, lavez vous les mains,

lavez vous les mains, la nappe, la nappe,

les voirres Colette, du pain, du vin, du pain, du vain, a table, a table,

que sumptari sumus beneficat trimus et unus amen.

les pois pillés à l'eschinée pois pilés à l'échine, l'andouille, le jambon,

tripes frites, du sel, des oignons,

pouldre d'espice, pastés à la ciboule,

le foye de veau rosty, le foye de veau rosty,

c'est assez mangé de bouilly, c'est assez mangé de

bouilly, c'est assez mangé de bouilly.