Le ventre merveilleux

Qui a le ventre plus gras qu'Hâroun Al Raschid,

Ventre onctueux et plein de rides,

Ventre rosé comme cerise

De Damas à Boukhara le dise!

Qu'il vienne à Bagdad la jolie,

À Bagdad aux mille terrasses,

Pour être nommé vizir de la cuisine

Et surveiller les marmitons aux joues grasses,

Aux turbans blancs à longs plis,

Éplucheurs d'oignons à pleureuses mines.

Qu'il goûte à tous les mets,

Sorbets, rôtis et saucisses

Et s'assure de leur exquise qualité,

Et surtout, que jamais son ventre précieux ne maigrisse,

S'il ne veut être, prestement, décapité!

Car cuisinier sans tête est peu de chose,

Et ce serait alors mince remède

Que d'être chanté par le poète Hafiz

Comme le plus expert en sauces fines

Et confitures de roses.

Que celui qui possède

La merveille des ventres, Persan ou Mède,

Et qui veut être vizir de la cuisine

Vienne à Bagdad la blanche et rose,

Et vite le dise!